Breitling Kitchen Genève

L’inauguration officielle s’est déroulée en mars dernier en présence de Georges Kern, CEO de la marque, de la presse et d’invités d’honneur, dont notamment Álvaro Morte, acteur et ambassadeur de la maison (La casa de papel, La Roue du temps).

Juan Arbeláez, célèbre chef franco-colombien et partenaire culinaire de Breitling, était également de la partie. C’est lui qui a imaginé le menu du restaurant comme un concept de street-food moderne, à base d’ingrédients locaux et frais. Inspiré des origines latino-américaines du chef, le menu comprend une sélection de véritables tacos mexicains ainsi qu’un ceviche à la péruvienne, le tartare de daurade. L’intérêt porté à l’approvisionnement régional et responsable se traduit par des saveurs inattendues, telles que le «Guacalogico», un guacamole qui remplace les avocats par des brocolis locaux, ou encore la «Superocean Salad», dont le nom s’inspire de la célèbre montre de plongée de la marque, qui est composée de légumes bio et de poissons issus de la pêche durable. Toute la journée, les clients peuvent profiter d’un petit-déjeuner, d’un dîner ou d’un souper dans l’espace à deux étages, ou simplement commander un café et un en-cas à l’emporter.

Breitling a déjà assis sa notoriété dans le monde culinaire, grâce à une Breitling Kitchen à Séoul et un Café Breitling à Londres. Situé à côté de la boutique éponyme, le nouvel établissement genevois dispose d’un aménagement ouvert avec un bar et des banquettes au rez-de-chaussée ainsi que des espaces plus intimes à l’étage. Il est entièrement conçu dans le style loft industriel typique de la marque, avec des murs de briques apparentes et des fenêtres d’atelier allant du sol au plafond, un clin d’œil subtil à son atelier horloger.

27.4.2023