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Jaeger-LeCoultre a dévoilé Le Chalet, bâtiment fermier traditionnel magnifiquement restauré, niché au cœur de la Vallée de Joux. Plus qu’un projet de restauration, Le Chalet représente une échappée enchantée dans la sérénité de la vallée où les horlogers de la manufacture travaillent en harmonie avec la nature depuis près de deux siècles. S’inspirant des éléments de leur environnement, ils ont façonné leur art dans ce paysage unique, favorisant un lien profond entre l’héritage de la maison et les traditions de la région.
Cette restauration, entreprise en partenariat avec la commune du Chenit, dont fait partie Le Sentier, siège de la manufacture, va au-delà de la préservation d’un bâtiment historique. Le Chalet offre une expérience extraordinaire: une retraite isolée, entourée de forêts vierges et de prairies, où les visiteurs peuvent découvrir l’harmonie intemporelle de ce lieu. Ici, au milieu de la quiétude de la nature, la tradition et l’artisanat co-existent en parfaite symbiose, créant un environnement à la fois authentique et hors du commun.
Situé à 1’360 mètres d’altitude sur le versant ouest du Mont Tendre, ce bâtiment est un chalet d’alpage du 19e siècle. Aujourd’hui propriété de la commune du Chenit, il appartenait autrefois à un agriculteur de la vallée qui montait son bétail dans les alpages pendant l’été. Ce lieu magique, connu sous le nom de «Les Chaumilles» (d’après le mot dialectal local chaux ou «petit pâturage»), surplombe le Sentier et le lac de Joux.
Comme toutes les constructions de ce type dans le Jura, Le Chalet comprenait à l’origine une écurie, une grange et une laiterie. La majeure partie du bois a été minutieusement nettoyée et restaurée, puis complétée par des planches supplémentaires, permettant ainsi de respecter l’héritage du lieu au maximum. La grange principale ouverte servira d’espace pour les repas et les réceptions et sera surplombée d’un salon mezzanine confortable. Le décor, à la fois simple et sophistiqué, met en valeur la beauté de l’espace. En son cœur se trouve le tuyé, cheminée traditionnelle en forme de pyramide située au-dessus du chaudron chauffé, où le lait frais était jadis transformé en fromage. Son bois ancien a été magnifiquement préservé et restauré. L’ancienne laiterie du chalet, qui servait autrefois à sécher le fromage, est devenue une cuisine où un chef préparera des menus spéciaux pour les invités, en mettant l’accent sur les recettes traditionnelles et les ingrédients saisonniers de la vallée, en particulier le fromage, avec le vacherin local.
Le temps passé au Chalet est une aventure hors du commun qui allie simplicité rustique et sophistication: une occasion unique de s’éloigner de la vie quotidienne et de se connecter à l’âme de la Vallée de Joux, à sa culture, à son histoire et à ses habitants. Les invités découvriront l’univers authentique de la vallée où, au milieu du 16e siècle, Pierre LeCoultre s’est réfugié après avoir fui la France et où, dix générations plus tard, son descendant Antoine a fondé l’atelier d’horlogerie devenu aujourd’hui Jaeger-LeCoultre. En pleine nature, mais à moins de dix minutes en voiture de la manufacture du Sentier, l’environnement est profondément paisible. Le silence n’est rompu que par le son des cloches des vaches, le soupir de la brise dans les pins et, parfois, par les troupeaux de cerfs. L’opportunité de découvrir Le Chalet sera réservée exclusivement aux visiteurs invités par la maison horlogère.
14.8.2025